Приветствую Вас Гость | RSS
Воскресенье
07.03.21, 03:03:56
Вышивалочка
Главная Форум. Вышивка крестом Регистрация Вход

Победители конкурса "Свободный полет-2020" Конкурс "Новый год"
1 место 2 место 3 место Лидер-профи Приз симпатий жюри Приз зрит.симпатий  
Старец Пейзаж в светлых тонах Танец любви Рожь Яуза зимой Старец Подарок Елочка, гори!
Irina_Sun ПЕЛЕ SOLO BONA Сибирская_кошка Irina_Sun marianna SOLO

Подать заявку на конкурс профессионалов "СВОБОДНЫЙ ПОЛЕТ-2021"

Подать заявку на выставку творческих работ "ГОРОДСКОЙ СЮЖЕТ"


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 13 из 13
  • «
  • 1
  • 2
  • 11
  • 12
  • 13
Модератор форума: Машося  
Форум. Вышивка крестом » ~ ОБО ВСЕМ НА СВЕТЕ » Кулинарная страничка » Поговорим о хлебопечке (посоветуйте пожалуйста)
Поговорим о хлебопечке
lubov1001Дата: Пятница, 18.01.13, 21:58:11 | Сообщение # 301
Имя: Любовь
Профессионал в вышивке
3 Место 2013
Группа: Почетный участник
Город: Москва
На форуме с: 08.12.10
Сообщений: 1549
Статус: Offline
Цитата (Anka)
Тыква мускатная (butternut) 350 г

Аня, просвети, это какая-то особенная тыква? Очень приглянулся рецепт с тыквой >:)
Цитата (Anka)
пушистый, но не крошащийся. аромат абалденно вкуснющий. сам хлебушек приятный, чуть влажноватый.

Сырный хлеб по вкусу отличается от обычного? Сыр чувствуется?



Всё проходит, пройдет и это

Мои хвастушкиМои процессыПроба кисти))
 
AnkaДата: Пятница, 18.01.13, 23:28:56 | Сообщение # 302
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
lubov1001,
про тыкву - это авторский рецепт, Автору милее именно мускатная, я ее не люблю, кладу обычную.
Мускатная - длинная, как кабачок, но утолщенная в конце:

я люблю и использую вот такую:

Фото из инета.
Главное, чтобы вкус нравился! Но в хлебе он почти не чувствуется, только цвет красивый получается.

Про сыр - в хлебе он чувствуется и на вкус и на запах, использовала разные виды(российсикй, эдам, гауда, ольтерман, охотничий, и т.п. ) - всегда!
При запекании аромат усиливается, наверное поэтому любой сыр делает хлеб ароматнее, а вкус насыщеннее.


Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
lubov1001Дата: Суббота, 19.01.13, 15:25:37 | Сообщение # 303
Имя: Любовь
Профессионал в вышивке
3 Место 2013
Группа: Почетный участник
Город: Москва
На форуме с: 08.12.10
Сообщений: 1549
Статус: Offline
Anka, спасибо! Обязательно попробую тыквенный рецепт! У меня как раз дома обычная круглая тыква имеется ^_^


Всё проходит, пройдет и это

Мои хвастушкиМои процессыПроба кисти))
 
AnkaДата: Суббота, 19.01.13, 23:45:52 | Сообщение # 304
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
lubov1001, на здоровье! Напишите потом, пожалуйста, как Вам?

Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
StihiyaДата: Воскресенье, 20.01.13, 18:59:28 | Сообщение # 305
Имя: Инна
Хранитель
Группа: Почетные умы
Город: Киев
На форуме с: 22.04.10
Сообщений: 8598
Статус: Offline
я и не знала о таких ньюансах, спасибо за инфо

Хвастушки Stihiya
Процессы Stihiya
Хотелки Stihiya



 
StihiyaДата: Понедельник, 21.01.13, 16:05:54 | Сообщение # 306
Имя: Инна
Хранитель
Группа: Почетные умы
Город: Киев
На форуме с: 22.04.10
Сообщений: 8598
Статус: Offline
Девочки, а провереный рецепт хлеба с отрубями у кого-то есть? ;)

Хвастушки Stihiya
Процессы Stihiya
Хотелки Stihiya



 
AnkaДата: Вторник, 22.01.13, 00:17:30 | Сообщение # 307
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
Цитата (Stihiya)
Девочки, а провереный рецепт хлеба с отрубями у кого-то есть? ;)


нам нравится вот этот Хлеб с оливковым маслом и клетчаткой Сообщение # 258


Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
StihiyaДата: Вторник, 22.01.13, 09:42:02 | Сообщение # 308
Имя: Инна
Хранитель
Группа: Почетные умы
Город: Киев
На форуме с: 22.04.10
Сообщений: 8598
Статус: Offline
а я лопатку-мешалку никогда не вытаскиваю - а надо? ;)

Хвастушки Stihiya
Процессы Stihiya
Хотелки Stihiya



 
lubov1001Дата: Вторник, 22.01.13, 11:57:05 | Сообщение # 309
Имя: Любовь
Профессионал в вышивке
3 Место 2013
Группа: Почетный участник
Город: Москва
На форуме с: 08.12.10
Сообщений: 1549
Статус: Offline
Stihiya, я никогда не вытаскиваю B) У меня в процессе замеса тесто поднимается, потом пару раз лопаткой размешивается автоматически, потом опять настаивается, а потом выпекается.


Всё проходит, пройдет и это

Мои хвастушкиМои процессыПроба кисти))
 
AnkaДата: Вторник, 22.01.13, 18:35:57 | Сообщение # 310
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
я всегда лопатку достаю, так выпеченный хлеб менее страдает и выглядит ровнее.
у меня после последнего перемешивания теста звучит спец.звуковой сигнал, что лопатку можно извлечь - удобно! (Kenwood BM 350)
* выбирала на днях ХП для мамы и была неприятно удивлена, что в Панасонике такого сигнала нету...


Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
AnkaДата: Вторник, 22.01.13, 18:43:50 | Сообщение # 311
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
еще один вкусненький хлебушек:

Пшенный хлеб

Источник

3/4 ст. пшенных хлопьев,
1ст.л меда,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. сухого молока,
80 гр. слив. масла,
1 яйцо,
250 мл. воды,
3 ст. муки. - ок 500гр.
1,5 ч.л дрожжей

Тесто замесить в хлебопечке, обмять и поставить на расстойку в смазанную форму. Сделать глубокие надрезы на хлебе, смазать молоком и накрыть пакетом целлофановым. Когда тесто поднимется в 2 - 2,5 раза поставить в горячую духовку. 200 градусов на 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Полностью в ХП: прграмма 1 (основная) вес — 750 г. — средний цвет корочки.

Хлопья у меня были вот такие


А хлебушек получается воздушный, нежный, вкусный и желтенький, со сливочным ароматом.


Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
lubov1001Дата: Вторник, 22.01.13, 22:12:41 | Сообщение # 312
Имя: Любовь
Профессионал в вышивке
3 Место 2013
Группа: Почетный участник
Город: Москва
На форуме с: 08.12.10
Сообщений: 1549
Статус: Offline
Цитата (Anka)
я всегда лопатку достаю, так выпеченный хлеб менее страдает и выглядит ровнее.
у меня после последнего перемешивания теста звучит спец.звуковой сигнал, что лопатку можно извлечь - удобно! (Kenwood BM 350)

У меня точно такой же Кенвуд ВМ350 :D А я даже не додумалась, что лопатку можно вынимать. Прочитала в инструкции, что в процесс вмешиваться нежелательно, т.к. тесто может не подняться и т.п., поэтому даже открывать крышку боялась >( Теперь понимаю, что так действительно удобней, потом не надо ковыряться в хлебе и вытаскивать замес.



Всё проходит, пройдет и это

Мои хвастушкиМои процессыПроба кисти))
 
StihiyaДата: Вторник, 22.01.13, 22:15:29 | Сообщение # 313
Имя: Инна
Хранитель
Группа: Почетные умы
Город: Киев
На форуме с: 22.04.10
Сообщений: 8598
Статус: Offline
у меня сигнал идет после первого замеса, и работает так как у Любы, замес-поднятие теста -второй замес, и тут уже нежелательно открывать крышку ;)

а поделитесь рецептами чего-то сладенького ;)


Хвастушки Stihiya
Процессы Stihiya
Хотелки Stihiya



 
AnkaДата: Вторник, 22.01.13, 23:05:33 | Сообщение # 314
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
lubov1001, :Q
в процессе замеса-расстойки конечно нежелательно открывать крышку, особо если в помещении, где сотит ХП холодно. тесту вредно.
но у меня вечная жара и летом и зимой.
открываю, чтобы досыпать дополнительные ингредиенты (семочки, травы, горчицу и т.п.) и все ок.
и потом после сигнала тоже вынимаю спокойно мешалку и поправляю колобок слегка. все норамльно, не боимся! :D

Stihiya, у меня есть сладкое дрожжевое для замеса в ХП, потом из него пеку пирожки-пироги-рулеты, нужно?


Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
StihiyaДата: Вторник, 22.01.13, 23:07:39 | Сообщение # 315
Имя: Инна
Хранитель
Группа: Почетные умы
Город: Киев
На форуме с: 22.04.10
Сообщений: 8598
Статус: Offline
Anka, не, я имела в виду какой-то кекс,пудинг или что-то в этом роде ;)

Хвастушки Stihiya
Процессы Stihiya
Хотелки Stihiya



 
AnkaДата: Вторник, 22.01.13, 23:18:04 | Сообщение # 316
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
Stihiya, тогда это не ко мне. кажется, выше в теме были рецепты кексов в ХП.

Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
lubov1001Дата: Воскресенье, 27.01.13, 22:21:39 | Сообщение # 317
Имя: Любовь
Профессионал в вышивке
3 Место 2013
Группа: Почетный участник
Город: Москва
На форуме с: 08.12.10
Сообщений: 1549
Статус: Offline
Цитата (Anka)
Хлеб с веснушками - Сырный хлеб
рецепт найден на просторах инетрнета достаточно давно, забыт и вспомнен)))

Аня, спасибо большое за рецепт! У меня все получилось и веснушки тоже)) Очень вкусный хлебушек :Q



Всё проходит, пройдет и это

Мои хвастушкиМои процессыПроба кисти))
 
AnkaДата: Воскресенье, 27.01.13, 22:38:53 | Сообщение # 318
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
lubov1001, идеальный красавец! Здорово! Рада, что нравится)

Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
RukodelnitsaДата: Пятница, 15.02.13, 23:34:19 | Сообщение # 319
Имя: Аля
Иногда захаживающий
Группа: Пользователи
Город: Москва
На форуме с: 05.02.13
Сообщений: 11
Статус: Offline
Спасибо за подсказку что можно мешалки вытягивать до выпечки. Я чёт даже и не задумывалась об этом, а потом вечно выковыривать приходилось. Часто в хлеб травки разные добавляю, моим нравится. А кекс как то делали лимонный, в принципе вкусно но почему то все время немного подгорает, может из-за того что его надо сиропом поливать, вот он и горит.
 
AnkaДата: Пятница, 15.03.13, 23:10:13 | Сообщение # 320
Имя: Анна
Друг сайта
Группа: Почетные умы
Город: Донецк
На форуме с: 30.09.08
Сообщений: 1633
Статус: Offline
Rukodelnitsa, а может из-за большого содержания сахара в сладкой выпечке? у меня тоже кексы подгорали, пока я их еще пекла в ХП.

осенью-зимой-весной постоянно добавляю с хлеб, любой, 1 ч.л. молотого имбиря. для здоровья полезно и профилактика простуды wink


Выбросить дурь из головы нетрудно, но жалко!


Мои процессы, Мои хвастушки
 
olly55Дата: Среда, 03.06.20, 18:08:42 | Сообщение # 321
Имя: olly55
Заинтересовавшийся
Группа: Новичок
Город: Москва
На форуме с: 18.03.19
Сообщений: 3
Статус: Offline
Очень вкусный рецепт домашнего хлеба без дрожжей, на пиве
 
Форум. Вышивка крестом » ~ ОБО ВСЕМ НА СВЕТЕ » Кулинарная страничка » Поговорим о хлебопечке (посоветуйте пожалуйста)
  • Страница 13 из 13
  • «
  • 1
  • 2
  • 11
  • 12
  • 13
Поиск:

Новые комментарии к материалам сайта


Достижения наших форумчан

Доска почета: 2008-2009 / 2010 / 2011 / 2012 / 2013 / 2014 / 2016 / 2017 / 2018 / 2019 / 2020


Вышивка крестом © 2021